Over Mimi’s Maaltijden

Mimi’s Maaltijden is klein gebleven, en dat is een keuze. Alles wordt hier gekookt, in hoeveelheden die te overzien zijn. Geen centrale keuken, geen lange aanvoerlijn: de maaltijd die u meekrijgt is dezelfde die hier op het fornuis stond.

Wat er op de kaart staat, wisselt per week. Vaak Hollands, met stamppotten in de koudere maanden, en daarnaast gerechten met vlees, groente en aardappel of rijst. Er staat vrijwel altijd een verse soep bij.

Dat klein zijn zit ook in de details. Het spek voor de stamppotten wordt hier zelf gerookt, omdat dat nu eenmaal beter smaakt dan wat er kant-en-klaar te koop is.

Het voordeel van klein zijn is dat er wat te regelen valt. Een grotere portie, een ingrediënt dat u liever niet hebt, of een andere dag om langs te komen: vraag het gerust. Meestal is er meer mogelijk dan u denkt.

Ook voor een groter gezelschap kunt u terecht. Van soep en een stamppottenbuffet tot borrelplanken en taartjes, zie de cateringpagina.